供应优质低价黄豆（蛋白分解）酵素/白面剂

所在地域：上海上海市上海市区

更新时间：2005-10-10

黄豆酵素是将不饱和的脂肪酸及含不饱和脂肪酸的脂质氧化，而产生其过氧化物的酵素。是一种高效能促使面团增白的天然添加物。

本产品是经过脱脂的酵素，已除去了黄豆中特有的味道，与一般市售的黄豆粉有所不同。不仅可以有效地提高蛋白质的含量，而且还具有起泡性、乳化性、溶解性、凝胶性等独特的功能特性，能有效地改善食品口感、增加弹性、保水性和保油性等。因此本品很适合添加于各类面制品中。例如市售的各类面包、水饺、包子都适合使用。