供应糖果专用奶牛油

所在地域：江苏无锡市区

更新时间：2012-06-10

该产品的研发是为了在糖果产品中部分或全部代替天然无水纯奶油（如：安佳、mg等），从而给使用单位提供了一个大幅降低原料成本的机会。奶牛油中的主要成分为天然无水乳脂肪和幼牛骨髓脂肪。幼牛骨髓脂肪和乳脂一样，都含有大量丁酸，而丁酸正是奶油特殊芳香的主要来源。同时，幼牛骨髓脂肪中的饱和脂肪酸甘油酯和磷酯的含量均高于乳脂，从而使其乳化性和稳定性更优于奶油。该产品有能够给糖果提供醇厚丰满的奶香味，改善糖果制品的组织结构,使产品更加细腻润滑，提升口融性。