供应 金针菇
所在地域：上海
更新时间：2005-10-09
金针菇：金针菇盖滑柄脆，味道鲜甜，清香扑鼻，营养丰富。炒食清脆可口、煲汤、涮火锅风味独特，是美味佳肴。食用金针菇可以预防和治疗肝脏疾病及胃肠道溃疡。对促进儿童记忆，开发智力，增加身高有明显的功能。因此称之为“益智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，是一种分子量较大的碱性蛋白质，它对小白鼠艾氏腹水瘤和肉瘤180有明显的抑制作用，因此被列为抗癌食品。 每100g鲜菇含维生素b253mg、维生素c10.93mg、100g干菇中粗蛋白31.23g、粗脂肪5.78g、可溶性碳水化合物52.07g、粗纤维3.34g、灰分矿物质7.58g。
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