供应 野生蘑菇
所在地域：内蒙古 呼伦贝尔市 鄂伦春旗
更新时间：2008-09-19
野生蘑菇生于园地、草地、田野、堆肥场或林间空地，单生或群生。每百克野生蘑菇含蛋白质3.6g，脂肪0.2g，粗纤维1.3g，糖类2.1g维生素B1（0.04mg）,维生素B2（0.37mg），维生素PP4.5mg,维生素E0.31mg，钾321mg，铁1.3mg，锌0.82mg，磷103mg，还含有苏氨酸等十九种氨基酸核磷酸腺等，已糖酸、戊糖、纤维素D、叶酸等成分。采摘鲜品晾晒，包装。
野生蘑菇营养丰富，为高蛋白低脂肪食品。矿物质和维生素的含量较高，还含有多种氨基酸及蘑菇糖，茧蜜糖，甘露醇，对身体营养极有好处，有健脾胃、滋营养功能，可提高人体的抗病能力。
野生蘑菇中还含有一定量的粗纤维和半纤维素在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇；蘑菇中还含有丰富的钙和磷，可使骨骼强壮，身体健康。
野生蘑菇中所含的伞菌氨酸、口蘑氨酸、鹅膏氨酸等成分在一般的蔬菜中较少见，这些物质可使其味道鲜美，蘑菇中碳水化合物和脂肪的含量较少，常吃亦绝不会使人发胖。野生蘑菇中含有丰富的多糖类化合物，这类物质具有免疫活性，可增强肌体的免疫能力，同时，蘑菇中含有干扰素诱导剂，可以刺激肌体产生干扰素，提高人体的免疫力，所以野生蘑菇还被称为天然抗癌良药。
野生蘑菇还可以预防人体皮肤粘膜发炎和毛细血管破裂；其中亚油酸能降低血中胆固醇含量，改善心脑及微循环供血，可以预防动脉硬化和肝硬化。故蘑菇是一种理想的延年益寿食品。野生蘑菇中有多种酶，如含有的胰蛋白酶能分解蛋白质及消化脂肪，糖尿病患者消化不良时吃蘑菇可增加食欲，野生蘑菇中所含的解酶酷氨酸酶具有降低血压作用，因此可作为高血压患者的保健食品。
野生蘑菇中含有多糖体能激活细胞的免疫功能，对白细胞减少症和传染性肝炎有良好的疗效，野生蘑菇中还含有抑制流行性感冒AC2P成分和二羧化核酸、能诱发制癌干扰素的产生，对防止水泡性几类病毒和脑炎病毒有较好的疗效。
野生蘑菇具有较高的营养价值和药效，但多食易动气发病，有慢性病者慎食
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