供应 菊粉
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更新时间：2005-09-28
菊粉已被世界上40多个**批准作为食品的营养增补剂。它在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换使用，可以增加粘性，提高食品的水结合能力；另外，菊粉所特有的膳食纤维，使加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品饮料等低脂食品具有与全脂产品相同的口感，并能提供更高的营养和更佳的口味，因而广泛应用于食品工业中，目前含菊粉的食品已成为海外市场风靡的保健产品。菊粉还可以用于制备超高果糖糖浆和结晶果糖。果糖是一种天然营养甜味剂，适宜于高血脂、高血压及肥胖病患者服用，特别适宜糖尿病病人食用。目前用菊粉制备的超高果糖糖浆或结晶果糖作为强力甜味剂，以越来越受到国内外的重视。日本、美国、法国、英国等工业发达**已开发出用菊粉一步制备超高果糖工艺技术并应用于工业化生产。目前合成技术还在不断完善提高，其研究重点是寻找性能优良的产菊粉酶的菌种、菊粉酶的种类和性能及各种水解工艺技术等。
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