供应 甜牛奶稳定剂
所在地域:上海 上海市 浦东新区
更新时间:2005-09-22
简 介:
稳定性高,乳化能力强,耐高温,防止油层析出,防止蛋白质沉淀分层,口感舒适细腻。应用于甜牛奶、花色牛奶、还原奶中。
备 注:
1、稳定剂溶解一定要充分否则会影响使用效果,影响产品稳定性及保质期。
2、稳定剂用量的大小与鲜牛奶(或奶粉)的量有关,奶量高则稳定剂用量较大,反之亦然,可先进行小试,再批量生产。一般不要过低或超出参考用量。
3、使用本品后,不需再添加其他乳化剂或增稠剂。否则会影响产品稳定效果。
4、牛奶饮料对鲜乳或奶质量要求较高,变性的奶粉或变质的鲜乳不能使用。
成品特色:
本品属于甜奶类,可调成各种风味花色的产品,口感丰富,形式多样,营养强化全面。