供应 L－谷氨酰胺
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更新时间：2008-03-21
L－谷氨酰胺
谷氨酰胺是以精制玉米淀粉为原料，经发酵、提纯、结晶等工艺制得。产品为闭塞斜方晶系晶体或结晶性粉末；无臭，微甜；约于185℃融化并分解，结晶状态下稳定，溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚、谷氨酰胺是近五十年来营养学领域发现的**重要的营养物质，是体液内**丰富的氨基酸之一，是维持人体生理功能**重要的氨基酸。体内游离的氨基酸库中61％是谷氨酰胺，除作为构成蛋白质的氨基酸参与蛋白质合成外，谷氨酰胺的酚氨氮又能作为氮源参与核酸和糖蛋白等合成。医学研究表明，谷氨酰胺缺乏将引发起多种疾病，谷氨酰胺的补充则对机体各种机能都有广泛而重要的影响。
谷氨酰胺用于医药领域主治消化器官溃疡，酒精中毒，改善脑功能，抗癌等功能；
同时广泛用于保健食品，运动食品、化妆品、生化试剂等，主要作用为保护肝脏，提高免疫力，缓解疲劳，防心肌肉衰老，抗忧郁，抗老化等。
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