供应焦磷酸钠

所在地域：广东汕头市区

更新时间：2008-02-21

性状：本品无水物为白色粉末，溶于水和甘油，不溶于乙醇；70℃以下水溶液稳定，煮沸可水解成磷酸氢二钠。
十是物为无色结晶或白色结晶粉末；溶于水不溶于乙醇；1%水溶液PH值为
10-10.2，有较强的PH缓冲性；对钙、铁钠离子络合能力强；本品易风
化，加热至100℃失去结晶水亦成磷酸氢二钠，985℃熔化；本品保水作用
好，使肉品减少出汁率，并具分散，解胶和增强油酯抗氧化作用。

用途：品质改良剂；乳化剂；缓冲剂；螯合剂。