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大豆组织蛋白的营养价值-大豆组织蛋白的组织成分中，蛋白质所必需的氨基酸含量接近联合国粮食组织FAO所推荐的标准，几乎与牛肉接近，大豆组织蛋白相当于牛肉。
大豆组织蛋白的特点-蛋白质含量是肉，鱼，蛋的俩倍多，且不含胆固醇低脂肪营养价值高，老少皆宜。对素食者，患有心血管动脉硬化，糖尿病，高血压，高胆固醇，肝炎，肥胖症的病人更是一种辅助疗效食品。
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