供应 三聚甘油单硬脂酸酯
所在地域：浙江 金东区
更新时间：2005-09-22
作用与应用：在含油脂或蛋白质的饮料中，能显著提高饮料的稳定性，防止产生沉淀、分层、油圈等现象，可改善产品的均一性和口感，改善罐装饮料的质量，延长保存期。
1、冰淇淋中的应用
用作冰淇淋的优质乳化剂和稳定剂，能使冰淇淋各组份混合均匀、细腻滑润且保形性好，避免冰淇淋中冰晶的产生和生长，改善口感。
2、面包、蛋糕西点、饼干等中的应用
用作面粉改良剂和乳化剂能有效改善面包或饼干的纹理结构，防止油脂渗出，提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂，帮助打搅起泡，制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点，并延长制品的保鲜期。
3、奶糖、巧克力等中的应用
可防止油脂分离、渗出，提高糖果的保形性，用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶，防止巧克力起霜，提高其脆性和保形性。
4、肉类制品中的应用
使肉类制品中脂肪类物质更好地分散和稳定，易于加工，且能明显抑制产品析水、收缩和硬化现象，在制香肠等肉制品时，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品的口感，延长制品保质期。
5、其他方面
本品还可用于医药工业、制糖工业、化妆品工业以及果蔬保鲜等方面。
金华市迪耳化工有限公司