供应食品防腐蚀剂--50％植酸钠

所在地域：山东淄博市区

更新时间：2005-09-22

按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-96增补品种》中规定植酸钠适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05％-0．1％的水溶液作为冷冻保鲜液，在贝类罐头中用0．1-0．5％植酸钠，以防黑变，鱼类用0．3％植酸钠，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05％植酸钠酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。在罐头食品中添加植酸钠可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸钠，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸钠称之“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0．05-0．5％。