供应 盐酸溶菌酶

鸡蛋溶菌酶对革兰氏阳性菌有溶菌作用。其作为防腐剂，因本身氏一种天然蛋白质，无毒性，是一种安全性高的食品添加剂。在清酒、葡萄酒中也作为澄清剂、防腐剂使用。

溶菌酶（E.C. No.3.2.1.17）标准 

来源 鸡蛋清

外观 鸡蛋清

灰份 <2.0％

水份 <8.0％

ＰＨ 3.0-4.0

溶解性 >95％(1.5％OD640nm)

堆密度 >0.5g/mg

氯离子 >3.5％

细菌总数 <100/g

酵母及霉菌 <10/g

活性 >95％(>20,000/mg)

大连绿雪蛋品发展有限公司

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