供应 乳酸链球菌素（NISIN）亦称乳链菌肽
所在地域：浙江
更新时间：2005-09-22
天然食品防腐剂“乳酸链球菌素”（Nisin）亦称乳链菌肽是一种天然、高效、安全、无毒副作用的食品防腐剂，是一种由34个安基酸组成的多肽，进入人体即被降解为多种氨基酸而作为营养成份被吸收。
相关法规：“乳酸链球菌素”1928年被发现，1969年FAO/WHO食品添加剂联合专 家委员会（JECFA）确定可作为食品防腐剂（INS No.234）.在食品中应用已50余年，现有60多个**和地区准予使用。
特 性：只要在食品中添加万分之一左右即能有效抑制引起食品腐败、食物中毒的革兰氏阳性菌，特别是对耐受巴氏灭菌的嗜热性芽孢杆菌，如肉毒梭菌，蜡样芽孢杆菌以及李斯特氏菌等有强烈抑制作用。
功 效：①防腐保鲜，延长货架期。
②提高食品品质。降低对食品的灭菌温度，缩短灭菌时间，降低其它化学防腐剂用量，使食品更安全，更美味可口。
使 用 量：一般在0.03g/kg～0.2g/kg.
效 价：≥1000IU/Mg.
包 装：500克/瓶，5公斤/箱，10公斤/箱，或按客户要求提供包装。
使用范围：可广泛地用于肉制品、鲜乳及乳制品、罐头食品、植物蛋白食品、焙烤食品、方便食品、酿造酒、果汁饮料等食品的防腐保鲜。
执行标准：中国轻工行业标准QB2394—98（本公司参与起草）
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