供应 聚丙烯酸钠
所在地域：上海 上海市 浦东新区
更新时间：2005-09-22
聚丙烯酸钠
化学名称：聚丙烯酸钠(Sodium polyacrylate)
化学特性：外观：S型 G型
分子量约：S型6-7.5百万 G型4-5百万
PH: 9.0-10.0(0.1％水溶液，25℃)
质量指标： （日本食品添加物标准）
生产厂家：日本触媒株式会社
安 全 性：本品已通过美国FDA、日本厚生省、中国卫生部的食品添加剂安全检验
主要应用领域作用：
（一） 食品 制 造 业
聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用，它可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期：本品作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.1-0.2％.
主要用途举例如下：
a. 面制品行业
方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％。
b.冷饮行业
作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、 CMC、 黄原胶、 明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。
c.肉制品行业
用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度,增加肉感、降低成本。
d. 其它
红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性；果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、饮料、酒类的除浊澄清剂。
添加用量：0.08—0.1％ 包装规格：15公斤/纸袋
问询处 中国总代理 上海沣栩贸易有限公司
上海沣栩贸易有限公司