供应食品添加剂——油条伴侣

所在地域：江苏泰兴市

更新时间：2005-09-22

一、主要成分及外观：
本品是以l-半胱氨酸盐、酶制剂、乳化剂、强筋剂等为主要成份，与高档惰性体复配而成，外观为精细、干燥、流散性良好的白色粉末。
二、作用与功能：
缩短面团的醒发时间，使面团迅速达到**佳水合状态，增加面团持气能力，改善油条的成膜性，使面制品外皮松脆、色泽金黄，降低油脂氧化值，减少吸油量，增大体积，适用于灰分较高的中筋粉品质改良。添加本品的面粉或制品具有补充和平衡人体必须氨基酸功能。
三、使用方法：
面粉厂可通过微量喂料机或在配粉系统中加入；油条制作时，可先与面粉混合均匀和面或加入少量水形成均匀的悬浊液后再加入面粉中。
四、添加量：
建议每100公斤面粉本品30-80克，用户可根据情况试验**佳添加量.