供应 聚丙烯酸钠即增稠剂
所在地域：江苏 常州市区
更新时间：2003-09-15
主要应用领域作用：
（一） 食品制造业
聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其黏度约为CMC、海藻酸钠的15_20倍，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，它可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期；本品作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.08-0.2%。
主要用途举例如下：
a． 面制品行业
方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成份渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成份稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05%。
b． 冷饮行业
作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。
c． 肉制品行业
用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度；增加肉感，降低成本。
d． 其它
红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉条、粉丝、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性；果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增调和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜"冰衣"；糖液、盐水、饮料、酒类的除浊澄清剂。
常州远大食品添加剂有限公司