供应 工业微波炉
所在地域：湖南 株洲市 株洲市区
更新时间：2005-09-09
微波用于食品干燥、杀菌、膨化、保鲜，食品真空干燥、真空冷冻干燥，肉内食品杀菌、熟化、解冻，液体饮料杀菌、白酒老熟，干果焙烤，花生、板栗脱皮，大豆及豆粉的脱腥、杀菌，无油、节油方便面的干燥等等。
介质在微波电磁场作用下，极性分子随微波电磁场的交变改变排列取向，分子间产生剧烈的磨擦，温度升高。
a、加热速度快
微波加热使物体本身成为发热体，称为内部加热，不需热传导过程，内外同时加热，在短时间内达到加热效果。
b、加热均匀
微波加热时，物料各部均匀渗透电磁波，产生热量，均匀性大大改善。
c、节能高效
微波能只被加热物体吸引生热，加热室壁、相应的容器和加热室内空气都不会发热，热效率极高。
d、操作简便，选择性大
e、安全无害
微波有热效应和非热效应双重杀菌作用：1、热效应杀菌：介质在微波作用下，温度升高。其空间结构发生变化或被破坏，蛋白质变性，从而失去生物活性。2、非热效应杀菌：微波作用能改变生物排列聚合状态及运动规律，微波场感应的离子流会使细胞膜屏障作用受到损伤，产生膜功能障碍，导致细菌生长抑制、停止或死亡。细胞中RNA和DNA在微波作用下诱发基因突变或染色体畸变，延缓或中断细胞遗传和增值。
a、时间短、速度快。
b、低温杀菌能保持营养成份和传统风味。
微波杀菌一般在75℃—80℃就能达到效果，食品能保留更多的风味及营养成份，例如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%左右，而微波处理能达到80%左右。
c、节约能源
常规热力杀菌在环境及设备上存在较大热损失，而微波直接对食品进行处理，没有额外热能损耗，可节电30%—50%。
d、杀菌均匀彻底。
e、设备先进，改善劳动条件。
株洲杰瑞电气工程有限公司