供应 聚丙烯酸钠

虎 标®聚丙烯酸钠的吸湿性极强，具有亲水和疏水基因的分子化合物。缓慢溶于水形成极黏稠的透明液体，其黏度约为CMC、瓜尔豆胶、海藻酸钠的15-20倍。
[应用范围及功效]
（1） 面包、蛋糕、面条类、通心面，提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2） 水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3） 调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油酱、酱油，增稠剂及稳定剂
（4） 果汁、酒类等，分散剂
（5） 冰激凌、卡拉密尔糖，改善味感及稳定性
（6） 冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
（7） 用于复配食品改良剂，增稠、增筋效果明显，能显著降低成本。
聚丙烯酸钠在其他食品中的功效
（1） 聚丙烯在糖果、七克力、果冻、奶冻、软糖、仿生食品中使用聚丙烯酸钠，目的是起凝胶作用、防霜作用，并能保持糖果的柔软性和光滑性。
（2） 聚丙烯酸钠用于果酱、颗粒状食品、各种罐头、软饮料及人造奶油时，可使制品具有令人满意的稠度。
（3） 聚丙烯酸钠在焙烤食品中，目的是改善面团品质，保持产品风味，延长产品货架期，并且还有一定的膨松作用。
（4） 聚丙烯酸钠在蛋糕、啤酒中起泡作用及稳定泡沫作用。
（5） 聚丙烯酸钠在香肠、火腿中的目的是使产品成为一个集聚体，均质后组织结构稳定、润滑，并利用胶的强力保水性防止香肠、火腿在贮存中失重。
（6） 聚丙烯酸钠用于保健、低热食品的生产时代替部分糖浆、蛋白质溶液等原料，很容易降低热量。 
[用量] 0.1%-0.2%，实际使用中应根据产品的原料特性及生产工艺做适当调整。

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