合作 国家新技术专利产品豆腐蛋工艺转让
所在地域：湖北 荆州市区
更新时间：2005-04-21
专利号： 200430014297.4
营业执照注册号： 421002302746
技术中心负责人：史清波
一. 企业慨况
湖北省荆州市豆腐蛋技术开发中心，专业从事豆腐蛋系列产品开发研制生产及技术推广业务。中心现有从业人员10人，其中生产人员6人，技术开发人员4人，本中心除生产传统的豆制品外，近年来主要开发出拥有**知识产权局受理的专利产品--豆腐蛋、蛋黄豆腐、卤味豆腐肠等系列。
该产品外型似鹌鹑蛋大小，色泽乳白光滑，口感细嫩滑爽，蛋黄豆腐不仅有豆汁的清香，还有鸡蛋的纯鲜，且造型独特，深受广大消费者的欢迎。
豆腐蛋系列产品采用优质大豆为主要原料，配有海藻等辅料，经科学配方精致而成。产品含有大量的植物蛋白、氨基酸和对人体有益的微量元素，而且海藻等又有一定的药用价值，长期食用可抗癌、防癌。特别是对中老年人常患的心血管疾病，具有一定的辅助疗效功能，是理想的保健食品。据权威人事认证，该项技术经多次潜心研究，充分应用豆腐在真空中结晶的奥秘，又结合了国内外传统豆腐加工工艺，尚属国内**创，打破了长期以来，国人传统的豆腐加工工艺，湛称豆制品加工的一场革命。
二. 市场预测
我国是个人口大国，而且豆制品在国内具有及大的市场，她不仅以清香纯真的口味得到消费者的欢迎，而且具有丰富的营养价值，也是无污染、无公害的食品。不仅深受年轻人的喜爱，而且是中老年人**佳食品。日本湛称豆腐王国，有一杯豆浆改变一个民族的赞语。说明了豆制品对人体健康的极大作用。
豆腐蛋系列产品，保存了原有豆制产品的营养成份，又增加了对人体有益的物质，她独特的配方、先进的工艺，改变了传统豆制品的风格，将更受国人的喜爱。产品可在菜市场销售，也可通过包装进入超市，进入大市场，大流通。
产品烹饪加工容易，可按传统的烹饪工艺加工，蒸、炖、凉拌、煲汤、下火锅均可。加工后的制品造型美观，口味鲜嫩，不仅适用于家庭，也适用于餐馆、酒店，是消费者餐桌上一道美丽的风景，也是厨师手中的理想材料。
三. 成本核算
该产品生产成本低，工艺简捷，产量高，投资少，见效快。可适用于机械化大规模生产，也适用于个体劳动者手工作房加工，是再就业工程理想的投资项目。
1. 主要材料：大豆+海藻+其它辅料
2. 直接成本：
① 豆腐蛋 1.00元/公斤
② 蛋黄豆腐 2.00元/公斤
③ 卤味豆腐肠 1.80元/公斤
3. 市场零售参考价：
① 豆腐蛋 3.00元/公斤
② 蛋黄豆腐 5.00元/公斤
③ 卤味豆腐肠 4.00元/公斤
4. 设备投资：
① 设备以8小时工作计算：200公斤/8小时需投资4000元。
② 生产人员：4人
③ 厂房面积：50-80平方米。
四. 技术转让要求
我技术开发中心面向全国推广豆腐蛋系列产品和生产技术及工艺，欢迎各界同仁、个体经营者、下岗职工加盟。
① 一次性转让技术：费用8000元（包括提供2000元生产模具，技术培训费。下岗职工优惠10%）。
② 一次性转让专利：费用30万元。本中心可协助专利产品的生产和技术推广。
③ 可联营办厂：寻求合作伙伴。
我们欢迎各界有志之士来荆州考查，加盟，技术合作。
五. 改进措施
本产品经市场认证，还存在一些需要改进的事项：
1. 包装。本中心还未达到对制品保鲜和包装上柜的规范要求，将对大市场、大流通的畅销还有一定影响。同时也是一个广阔的市场发展前景。技术难关不大。
2. 机械化罐装生产线对生产规模还有一定影响。对机械化罐装生产线的设计制作，欢迎各界同仁加盟设计。
六. 产品开发设想
1. 沙仁豆腐蛋：利用豆腐蛋的造型原理， 在制品内增加绿豆沙作芯仁， 提高产品档次，让口味更完美、更纯正，酷似豆腐鸡蛋。
2. 干燥豆腐：利用豆腐渣， 生产出干燥豆腐，这种豆腐经水浸还原成豆腐蛋。既充分利用了大豆的营养成分， 又不浪费原料，可降低生产成本。
总之，我们有科学的认证和先进的技术，彻底改变了传统豆腐制作工艺，使她变成了新型的朝阳行业。
荆州豆腐蛋开发技术中心