供应 木瓜蛋白酶
所在地域：广西 南宁市 南宁市区
更新时间：2006-12-03
木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的**生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。**适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；**适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜蛋白酶在各个行业的应用：
1、医药工业应用
2、食品工业应用
3、美容化妆品工业应用
4、日化品工业应用
6、皮革工业应用
7、纺织工业应用
8、澄清剂
广西南宁好灵生物制品厂