天然辣椒红色素

粉状辣椒红色素

编号：

主要成分：由辣椒的成熟干燥果实的果皮

特征：纯的辣椒红为有光泽的晶体粉末，熔点176℃，一般含有其他成分的则为深红色黏性油状液体。

特点：不溶于水、甘油，溶于乙醇，可以与丙酮、氯仿、正乙烷及食用油任意混溶，稍难溶于丙三醇；其乳化分散性、耐热性和耐酸性均较好（20-70℃变化不大），着色力强，色调因稀释浓度不同由浅黄至橙红色。不耐光照，特别是285nm波长光使之迅速退色，应尽量避光。经乳化可制成水溶性或水分散性色素。

使用范围：冷冻饮品(食用冰除外)、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点上彩妆、饼干、熟肉制品、果冻、膨化食品、冷冻米面制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆等等。

参考用量：按生产需要适量使用。（具体请严格参照GB2760-2014应用范围使用）

包       装： 铝箱包装（粉未）

1公斤x10袋=10公斤/箱

塑料罐装（液体）

1公斤x20瓶=20公斤/箱

5公斤x4瓶=20公斤/箱

注意事项：1.本品不耐光照，特别是285nm波长光使之迅速退色，应尽量避光。

2.本品经乳化可制成水溶性或水分散性色素，可用于饮料、冰棍、冰淇淋、雪糕等。

储运条件：密封、避光、干燥、阴凉处保存。