越橘果粉(果粉)

【产品名称】：越橘提取物，Blueberry Extract

【使用部位】：本品为杜鸦花科越橘属越橘的果实。

【主要成分】：主要含花青素、黄酮、多酚和多糖等。

【产地分布】：越橘原产北美，其中蓝果越橘在世范围内栽培面积**大，俗称蓝莓。越橘的栽培历史较短，驯化研究**早(1908)始于美国。中国从20世纪80年代开始对越橘进行引种驯化栽培。越橘约有130种以上，分布于北半球从北极到热带高山地区。中国约有20余种，广泛分布于东北及西南山区。蓝莓可分为栽培种与野生种。在北美洲**常栽培的品种是北方高丛蓝莓。智利是世界第二大蓝莓出口国，仅次于美国。化学成分】：越橘含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、多种维生素等营养成分及花色苷、黄酮、多酚等大量的生物活性物质, 既可以加工成营养丰富的蓝莓食品，又具有保健功效，是集营养与保健于一身的浆果。越橘中黄酮类化合物种类多、含量高，主要有花色素、黄烷醇、前花色素和槲皮素成分，为本属植物的主要活性成分。其中花色素类物质研究**早。现在发现有大约30多种花色苷，其中常见的有15种。其色素物质有五种配糖体：花青素（也称花色素,anthocyanidin）、翠雀素（又称飞燕草色素,delphindin）、锦葵色素（又称二甲花翠素,malvidin）、芍药花素（peonidin）、矮牵牛苷元（又称3-甲花翠素,petunidin）。有三种糖：葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖。这五种配糖体和三种糖基所组成的单糖至三糖苷,是**主要的花色苷（anthocyanins）。