生姜油(25公斤/桶)
【基本信息】
色 状:棕红色澄明油状液体。
香 气:具有浓郁的姜片烘烤后特有的甜香气味。
香 味:生姜特征的辣味。
工艺特点:以生姜精油为原料,配以食用植物油,其它天然香料精油,经加热反应充分混合、
度更高,方便使用。
(2)香气稳定,留香时间长;
(3)色泽正,无溶残和化学添加剂,安全健康; 产品应用:广泛应用于方便面、火腿肠、调味品、海鲜制品、膨化食品、速冻食品等
当 量值:每千克本品的风味相当于干姜原粉12千克
用法用量:根据食品工艺特点适量添加。
参考用量:方便面、火腿肠0.1—0.2%;调味品、速冻食品0.05—0.1%。软食品0.01%-0.1%;牙膏、香皂、洗手液、洗发水等0.001%-0.01%;SPA、香薰香疗1%-10%;熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等0.01--0.05%。
【质量指标】
项 目执行标准 QB/T2640-2004 企业内控指标
折光指数(20℃)- -- 1.4750~1.4960
相对密度(25/25℃) --- 0.9190~0.9400
过氧化值 mg .KOH/g ≤0.5% ≤0.5%
砷(以As计)% ≤ 0.0003 ≤ 0.0003
重金属(以pb计)% ≤ 0.001 ≤ 0.001
菌落总数cfu/g ≤30000 ≤500
大肠杆菌cfu/100g ≤90 不得检出