脆皮烤肠烟熏炉是烤肠加工设备中的关键设备(KL-500)

脆皮烤肠烟熏炉是烤肠加工设备中的关键设备（一三八、六三六四、六七七二）脆皮烤肠烟熏炉，台湾烤肠加工设备，纯肉烤肠加工设备。为什么说脆皮烤肠烟熏炉是关系烤肠质量的关键设备呢？因为脆皮烤肠讲究的是一个字，脆。口感要脆、要有嚼头，肉感还要嫩，保水量还要适中，这样吃起来口感才会好。

脆皮烤肠烟熏炉是烤肠加工设备中的关键设备。脆皮烤肠口感好不缩水，脆皮烤肠烟熏炉的选择非常关键。专业大型烟熏炉在生产烤肠的时候，可以去除烟熏，但是呢？在生产方面不光蒸煮，烘烤，循环风的保温性，以及加工过程都发生了质的变化，而专业的大型烟熏炉在生产上你会发现采用德国循环风系统，利用高速高压风机使热风从炉体两侧吹下，到达底面形成漩涡气流，发散到炉体的每个方位，使产品均匀受热、烘干、干燥、烟熏。（无需另加加热管，很多品牌效果达不到需要另加直烤加热管。烘干出成率效果，华清源、丽都、佳士博等厂家做过实验，每500斤一大箱的烤肠比其他厂家的烟熏炉多出8斤成品。肠衣外焦里嫩，吃起来感觉不到肠衣的存在。其他品牌的烟熏炉口感干硬，水分流失严重。烟熏箱采用上下两层制作。全自动高压调节阀门，其他品牌都是手动阀门PLC自动化控制程序，实时显示炉内产品进程。全部采用进口施耐德电器。用了这个大型机器蒸煮烘烤烟熏炉之后你会发现成品率高了，口感好，发生了“质的飞跃”主要变现在以下几个方面：

1.脆皮烤肠味道---入口劲脆滑润、肉质细滑、肉感强烈，避免温度不均，裂皮，爆皮废料的现像。

2.脆皮烤肠重量---反复烘烤不缩水、耐温性好，不变形，避免耐温性差，烘烤锁水，变形，以及又细又小。

3.个体、整体肠衣脆脆的，咬着嚼性，脆度适中，而且浓香四溢，避免在加工过程中，达不到市场要求。

4.颜色、外观很重要，好的烟熏炉确保产品的颜色。产品的颜色以亮红色为好。颜色过深，在烤肠机上会越烤越深，影响产品的外观。

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