食品级柠檬酸钾一水化合物(6100-05-6)
柠檬酸钾(Potassium citrate),又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 分子式为C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上,它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸,用于防治低钾血症及碱化尿液。
中文名称:柠檬酸钾
中文别名:枸橼酸钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;柠檬酸三钾;
英文名称:Potassium citrate
英文别名:seltz-k;SODIUM POTASSIUM;sdTripotassium Citrate;potassiumcitrateanhydrous;kajos;Tripotassium citrate;kaliksir;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;porekal;
CAS号:866-84-2
分子式:C6H5K3O7
分子量:306.39500
精确质量:305.89500
物化性质外观与性状:白色结晶粉末
密度:1.187
沸点:309.6oC at 760 mmHg
闪点:155.2oC
稳定性:Stable at normal temperatures and pressures.
储存条件:Store in a cool, dry location in a tightly closed container. Protect from physical damage.
[1] 安全信息海关编码:2918150000
WGK Germany:1 [1] 生产方法由柠檬酸与氢氧化钾或碳酸氢钾中和而得产品。参见柠檬酸钠 C6H8O7+3KHCO3→CaH5K3O7·H2O+3CO2↑+2H2O
用途作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。