豆腐改良剂(1*25kg)

产品介绍：

1、主要成份：本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成。

2、作用与功能：在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，可使生产出来的豆腐，增加豆制品的筋度，质地洁白细嫩，无卤水或石膏所具有的苦涩味，改善口感，无蛋白质流失，出豆腐率高，提高产量，延长保鲜期。

3、使用范围:需要改善品质的各类豆制品（水豆腐、冲浆豆腐、盒装豆腐等）

4、使用方法：先把增固剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后要搅拌均匀），然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆，豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。

5、建议添加量：1%。－3/%。（客户可根据实际情况通过实验确定合理添加量）