亿洐樽(五粮丰)

营养：

        五粮原浆的五种原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有着各自不同的特点和功效。        高粱味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功用；        大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用；        糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用；        小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的功效，也是补充热量和植物蛋白主的重要来源；        玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

原料：

        五粮原浆这五种原料配方经过千年演变，**终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮原浆酒里面的过程中，五粮原浆通过泥质古窖池群以及独有的“包包曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要微生物载体，使得五谷杂粮充分发酵成为五粮原浆酒。       “千年老窖万年糟，酒好需得窖池老”。酒质的好坏与窖龄的长短有直接关系。因为窖池中富含多种微生物和微量元素，随着岁月的增长，这些物质不断地向窖池深处繁殖渗透，**终形成了保障良好酒质的古窖池。所以，窖龄越长，生产出的酒质越好，酒的香味物质就越多。而在发酵过程中，五粮原浆使用了独有的“包包曲”（曲块成“包包”状，与其他浓香型大曲酒使用的平板曲有明显不同）工艺，这有利于酯化、生香和香味物质的累积，特别是对酒产生陈味有独到功用。      目前，运用高科技检测技术，在五粮原浆酒里面已检测出有益物质高达数百种。可见，科学合理的原料配方、精湛的酿造工艺和历经古窖池等独有优势，造就了五粮原浆高贵品质。

      宋代大诗人黄庭坚称赞的五粮原浆酒时说：“得汤郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫”。这恰与全国评酒会上专家对五粮原浆酒的赞美“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的评语竟惊人的一致，证明了五粮原浆酒始终如一的完美品质。      自古以来，人们习惯用“烈、甘、清、辣、甜、香、醇”七味来评判美酒，而五粮原浆酒恰恰就体现了这种特性。可见，集大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华的五粮原浆酒，其味觉层次全面丰富，谐调地调动了人的视觉、嗅觉和味觉三种美感的**佳享受。从美学上看，五粮原浆酒的东方审美特质的核心即体现在“谐调”二字上。