不锈钢可倾斜搅拌夹层锅

夹层锅 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

分类 夹层锅的分类从加热方式上，根据加热方式的不同，可以分为：电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅以及电磁夹层锅；是否带搅拌，根据夹层锅是否带搅拌，可以分为普通夹层锅和搅拌夹层锅；是否可倾斜，根据夹层锅是否可以倾斜，可以分为立式夹层锅和可倾斜式夹层锅。性能优势

电加热夹层锅

以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），**高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

蒸汽夹层锅：

1、用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅；

2、蒸汽加热速度快，**锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉)，耗费要高；

3、受热面积大，加热均匀，热效率高

4、加热的速度快、液料沸腾时间短；

5、使用安全、操作方便、应用广泛；

6、有多种加热方式选择，以及出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；

7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；

8、夹层锅有不锈钢夹层锅，内外锅体采用304或316L不锈钢材料制造（符合**卫生级标准）；其它部件均为201不锈钢。