鑫绿康腐竹增筋剂

                                  鑫绿康腐竹增筋剂 

 一  、  主要成分 ：

        植物交联剂、增筋剂、浓缩蛋白质、耐煮剂、复合磷酸盐、多聚磷酸盐等经过河南农业大学李凯教授、河南工业大学王刚教授等专家经过上百次的科学试验做出来的粉末状腐竹增筋剂，各种原料都是**允许添加到食品中的，无毒无害的绿色食品添加剂

   二  、 主要作用：

                本品溶于水后不断搅拌逐渐形成液体，由分子内许多阴离子基因的离子现象，从而降低豆浆酸度，增强豆浆的抗腐能力，增强蛋白质的粘结力，提高腐竹的弹性韧性，缩短豆制品中蛋白质达**佳水含状态的时间。提高豆制品的保水能力及复水性。使得豆制品的蛋白质能形成良好的网络结构，增加产品的韧性、弹性、延展性、持水性等。使得腐竹制品增筋、增韧、不断条、不糊汤、颜色金黄好看，延长产品的保鲜期6-12个月以上。

   三  、 应用范围：

              腐竹、腐皮、豆油皮类等大豆制品。

  四   、  添加量：

                0.1-0.3%按干豆重量计算

 五  、 使用方法：

                使用时先备好水，按干豆重量的0.1～0.3%称量增筋剂，再将绿康牌增筋剂加入适量的水中溶解（**好20--30温度的水或凉水也可以），完全溶解后倒入快煮好的豆浆中即可