辣椒烘干机空气能辣椒烘干机(wy-krk-012)

辣椒烘干技术

   辣椒烘干机是我们公司推出的一款新型机械。采用数字显示式温控仪，灵敏可靠，操作方便，数字显示更直观清晰。且本机带鼓风装置，风从风道进入烘房，促使烘房内热空气循环对流，从而更具有良好的温度均匀性。

产品功能：

1、本烘干机温度从10o至80o可任意调节选定工作温度，并借助烘房温控系统自动恒温。

2、烘干机工作温度可由室温起至**高温度止，在此范围内可任意选定工作温度，选定后可借烘房自动控制系统使温度恒温。

3、本公司烘干机有电动鼓风机，促使室内热空气机械对流，使室内温度更为均匀。

4、烘干机恒温结构精密，控温灵敏准确，操作简单，适用于工矿企业、大专院校、科研医疗、医药卫生等单位对物品进行干燥、烘焙、热处理之用。

5、是新一代产品，控温灵活、准确，清晰直观。

辣椒烘干机

辣椒烘干机的应用：

辣椒收获季节．正值雨季，一般情况下，秋雨频率达７Ｏ％一８Ｏ％以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。

辣椒的烘干工艺：

传统的干燥方法有两种，一种是人工逐个绑扎。然后长期吊挂在煤火上，另一种方法是日晒 以上两种常规干燥法，辣椒品质差、花黄壳多、白壳多，污染大、劳动强度高、处理量小。 

近年来烘干技术逐步在我国推广，土炕、远红外、烘干机等技术和机械迅速发展起来。但要达到烘干质量好，成本低的目的，必须认真研究烘干工艺。下面我来介绍一种新型的烘干方法高温热泵辣椒烘干：

一 堆放厚度 

辣椒的堆放厚度力求求一至，一般２０—３０厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换．但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低．若堆放太厚．则阻力增太，热空气 无法穿透物层．烘干效果较差 

二、温度的选择 辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣般的品质和烘干效率，试以辣椒的 成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。 

辣椒市品５００克各种营养成分含量： 

蛋白质４.５克铁 ２.２毫克 

脂肪０.６克胡萝素２.０４毫克

糖 １２.１克欀胺紊 ０.１１毫克 

热量７５千卡尼克酸 ０．８毫克 

钙 ３４毫克核黄素 ０.０８毫克 

磷１１２毫克需佢血酸 ５１８毫克 

辣椒含十种主要营养成份。其中，某些成份在高温下容易遭到损失和破坏，为了不使营养成份降低，故不宜选择较高的热风温度。

辣椒原料含水率很高，一般为７５％一８５％。用４０—６０℃热风干燥，起初废气相对温度低于７０％，５小时后废气相对湿度降到５２％以下，１２小时后，废气相对湿度就全部低于４０％ 。

由此可见辣椒降水速度大部分时间都处于内部水份转移的控制之下， 因此，辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿、 排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度取６０—7０℃为宜。

三、干燥介质的选择 

辣椒为食用品．对污染问题要求较严，如果以无烟煤和焦炭作燃料，用直接加热方法，污染严重。所以选择更加安全和无污染的设备对辣椒干燥也很关键。 

四，分段干燥法 

分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，**次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后 再进行第二次烘干。 踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０—６０℃时 需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短 到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少。 辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。

由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在**次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。

-我公司是生产节能烘干设备的专业生产厂家，可为客户免费评估设计方案和效益分析，可以作能源管理合作，欢迎咨询。