富硒麦芽粉

硒是人体的15中必需微量元素之一，是**强的抗氧化元素，人体的疾病和衰老都与过氧化产生大量有害自由基有关。硒能清除体内有害自由基，防治肝病和癌症。富硒麦芽粉是一种用生物转化方法生产出含硒小麦胚芽粉，使无机硒转化为易为人体吸收的有机硒蛋白，在干燥熟化加工成富含有机硒富硒麦芽粉，每克含硒50---100微克。

【产品名称】：麦芽提取物

【英文名称】：Malt Extract

【提取来源】：禾本科植物大麦 Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥所得产品。

【产品规格】：99%

【成分介绍】：麦芽主要含α-淀粉酶及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase） 等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine），胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，蛋白分解酶，卵磷脂，麦芽糖，葡萄糖，维生素B、维生素D、维生素E，转化糖酶，细胞色素（cytochrome）C等。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（candici-ne）。

【食品应用】

本产品精选纯优质大麦芯采用独特的生产工艺提取制作出来的麦芯精髓。拥有**的香气，优秀的质地，细腻的口感，高营养价值及高产品附加值。有助于提升产品的颜色、香气、风味等感观特征，对于改善产品内在结构也有一定影响，并且富含多种微量元素，是一种**的营养风味增强物质。可应用于食品工业各个领域，如饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等，在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成独有风格等作用。