长期供应钰化牌豆芽杀菌剂浸种淋水生产器具芽房场地消毒无残留

如何手工培育出高品质的豆芽

一、主要设备：豆芽房、育芽缸、密封盖、温度计等。

  1、豆芽房：要求冬暖夏凉，空气稳定，光线黑暗。高寒地区室内恒温，以24度为佳，经常保持干燥，每10－15天室内空气消毒一次。

  2、育芽缸：普通泥缸或罐即可，在缸底钻一孔接上塑料管以利排水。

  3、密封盆：又称淋水盆。用普通塑料大盆即可，在盆底均匀扎满直径3毫米的孔，间距2公分，它的大小以盆坐放在育芽缸口上，正好盖好缸口四边不漏气为佳。

  二、育豆芽的操作规程

  1、选料：选择无虫蛀、无霉变、色泽正常，粒籽饱满，出芽率在95％以上的绿豆。

  2、催芽：用65度水烫种3分钟，结合种籽灭菌可用适量的漂白粉进行消毒（也可用其它方法），把水闭净后，用50度水冲洗2－3次，以防发生药害，再用50度的水泡4小时左右，要求不能浸饱防止伤水，以无硬心为宜。

  3、预生：在15小时以上，每2－3小时浇水一次，水温在25－30度之间，小芽易生病害，75％以上的豆芽病都发生在小芽阶段，每次浇水必须浇透，防止烧芽。

  4、加盖密封：预生阶段过后，要加盖密封，即把淋水盆坐放在育芽缸口上，四圈用棉花之类垫上防止漏气，浇水时把水倒在淋水盆里淋下即可。每次浇完后都要用一块稍大的塑料布盖上。水排净后立即把水口堵上，防止空气流通。适合豆芽生长的空气成份：氮80％、氧10％、二氧化碳10％。密封发豆芽关键在于增加二氧化碳，增加空气压力，减少氧气。防病害和污染，解决的主要办法就是用特制的淋水盆，做到浇水不开盖，捂严发豆芽。

  5、浇水：浇水的目的是给水、给温、换气、排污。浇水应以室内温度为依据，以下列公式为冷：50度减去室内温度＝浇水温度。浇水一定要浇透。上水下水要"和"，即浇到排水温度和浇水温度一致，如果不"和"必须重浇，一般重10斤豆浇水30－40斤，每4小时浇水一次，切忌浇回头水。

  6、处理：在豆芽长到1．8和4厘米时，分别十万分之一浓度的萘乙酸溶液结合浇水淋一次，就能达到粗胖无根效果。各地都有各种各样的无根豆牙剂，可根据说明书使用。

  7、出缸：当豆瓣全部萎缩，说明种豆自蓄养分已用完，要及时出缸，一般在5－6天。

  8、豆芽的主要病害：豆芽病害，有烂头、烂根、花斑等病。一旦发病，除了用防腐剂治病以外，可用升降水温法解决，效果好。⑴马上减少浇水次数，不干不浇。⑵提高浇水温度5度，其作用在于加快豆芽生产速度，抑制病菌繁延，以尽快出缸。后期加盖的塑料布要掀开盆口的四分之一以防烂根。

  三、注意事项：本方法主要是通过密封不透气达到高产目的，每次浇完水待水排净后一定要把排水口堵上，以减少空气流通，下种量以铺平缸底2寸左右为宜，黄豆4寸左右，每生完一批后，所有用具都要彻底消毒一次，平时操作也要注意卫生，以免感染杂菌。