食堂油水分离器(EB-(Z)GYQ-A-6.94)

2012年12月17日，市政府第159次常务会议审议通过了《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》（以下简称《办法》）。《办法》针对近年来出现的“地沟油”回流餐桌这一现象，通过多种制度和措施，以保证广大市民的食品安全为根本立法目的。《办法》将于2013年3月1日起施行。

目的和依据:为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《上海市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。

有关用语的含义:本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料；前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

适用范围:本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。

实施主体:市和区、县畜牧兽医主管部门负责许可证的审核、审批、发放、更换、变更和管理监督。

收集要求:餐厨垃圾产生单位应当按照《上海市城镇环境卫生设施设置规定》，设置符合标准的餐厨垃圾收集容器；产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集；餐厨垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂应当分别单独收集。餐厨垃圾产生单位应当保持餐厨垃圾收集容器的完好和正常使用。