真空滚揉机(GR-500)

真空滚揉机简介：

   滚揉机是肉制品加工工艺中对肉类进行滚揉、腌渍的常用设备，通常适用于猪、牛、羊肉、鸡肉、香肠制作等肉类腌制。

   民生真空滚揉机厂家专业从事肉制品加工设备研发数十年，GR系列滚揉机在工艺上不断完善，主体材质应用户要求，全部采用SUS304不锈钢制作，滚筒两端采用旋压式封帽结构，**大限度提升滚筒内滚揉空间，可根据用户需求配置变频调速装置。

真空滚揉机优势：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。3、保证肉制品均匀腌渍效果好。4、提高出品率。5、提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。

6、变频调速、自动滚揉、真空滚揉环境稳定。

   真空滚揉机根据滚筒容量可分为100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L，具体型号根据用户目标产量定制。

   该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

   滚揉机筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

   传动部分采用摆线针式减速机，作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴，正转滚揉，反转出料。