黑麦芽粉 麦芽提取物 麦香粉(1包*20KG)

北京富海科技术有限公司是一家专业从事植物资源分离提取和新型食品开发的高新技术企业。我公司技术实力雄厚，与清华大学、北京工商大学和中国食品发酵工业研究院等单位合作建立了生物技术应用研究平台、植物分离提取中试生产基地与功能成分评价中心等，多项技术如物理场辅助提取技术、生物技术、膜分离技术和微波带式真空干燥技术等在国内居**水平。公司技术与产品已转让并应用于多家国内外大型食品和保健品企业，在业内深受好评。公司本着“天然成分，天年享受”的理念愿为广大客户提供优质、天然、健康、时尚的各种食品原料。

麦香粉系列：麦精    黑麦精（麦精FLV10)    烘焙麦精    烘焙麦精LT    黑麦芽粉（烘焙麦精CR)

黑麦芽粉

（一）产品介绍

烘焙麦精CR是大麦经过发芽产生大量酵素，通过采用生物技术生成麦精糖原（小分子糖和功能性寡糖）与麦精蛋白原（氨基酸和多肽），麦精糖原与麦精蛋白原相互作用发生美拉德反应，然后经过浓缩、干燥等工序制备具有焦糖色素功效的天然麦芽提取物。

烘焙麦精CR是一种**安全色素，不添加任何外来化学物质，原料来源于澳大利亚有机大麦，绿色、稳定、安全，产品天然，无安全危害因素，可赋予食品天然的焦糖色泽，色泽明亮、艳丽，色价高，着色力强，对热、光稳定，在焙烤食品中可完全代替焦糖色素。

烘焙麦精CR在生物制备过程中富集了叶酸、VA、VB1、VB2、VB6和VB12等营养物质，营养天然、均衡，有利于吸收，并通过自身消化细胞壁生成功能性β-葡聚糖，具有降低胆固醇、降低血压、减少肥胖以及促进肠内有益菌的繁殖等多种保健功效，同时，麦精中的矿物质和微量元素均以有机结合态存在，并且含有丰富的有机硅，可增加骨骼密度，预防骨质疏松。

烘焙麦精CR保留了麦芽的芳香物质，具有浓郁的麦香和焦香，风味天然、安全、诱人、耐热、持久，而且配伍性能优良，可赋予食品浓郁的麦香风味和烤香风味，突显坚果、巧克力和大豆制品的香气，风味纯正、浓郁、柔和，麦香飘逸，口感天然。

（二）应用领域

烘焙麦精CR加工性能好，应用范围广，可明显提升产品口感和质量，是当前替代焦糖色素的**佳天然产品。

（三）使用方法

在制作不同食品时根据色泽和风味添加，本品为**产品，建议用量：0.5-5%。

（四）主要技术指标

序号项  目单  位指  标1感    观 棕色至黑色粉末，具有浓郁的麦香和焦香味2水    分%≤5.03蛋 白 质%≥6.04灰    份%≤3.05还 原 糖%≥10.06铅（Pb）mg/kg≤0.57总砷(以As计)mg/kg≤0.58铜（Cu）mg/kg≤5.0