芝士粉 车达芝士粉(1包*20KG)

北京富海科技术有限公司是一家专业从事植物资源分离提取和新型食品开发的高新技术企业。我公司技术实力雄厚，与清华大学、北京工商大学和中国食品发酵工业研究院等单位合作建立了生物技术应用研究平台、植物分离提取中试生产基地与功能成分评价中心等，多项技术如物理场辅助提取技术、生物技术、膜分离技术和微波带式真空干燥技术等在国内居**水平。公司技术与产品已转让并应用于多家国内外大型食品和保健品企业，在业内深受好评。公司本着“天然成分，天年享受”的理念愿为广大客户提供优质、天然、健康、时尚的各种食品原料。

芝士粉系列：奶油芝士粉    车达芝士粉

车达芝士粉

（一）产品介绍

芝士粉是由牛乳通过凝乳酵素处理后加工成各种特殊的芝士风味的干酪料，然后经喷雾干燥制成的风味干酪基料。随着中西饮食的日益融合，国际化趋势已成潮流，带有我国食文化特点的各类芝士和芝士风味食品在我国接踵问世，如芝士风味的饼干、休闲食品和烘焙面点。

本产品在多年干酪研究的基础上掌握了芝士加工的核心技术，产品风味浓郁、纯正，呈淡黄色至淡桔黄色，具有独特的芳香，可以提供天然奶酪所有的优点，加工性能好，建议添加量：1-20%，可广泛添加到各类食品中。

（二）产品特点    ①加工性能好，不仅为产品提供浓郁的奶酪芳香，还提供奶酪所特有的细腻质感和柔滑感觉。    ②选用优质奶酪为原料，经发酵生成功能性芝士产品。    ③产品富含多种功能性多肽和风味多肽。    （三）应用领域1、饼干（夹心、威化、曲奇等）、面包糕点、派

2、休闲小吃、包装肉制品、各种西餐、膨化食品与酱汤用料

3、冰淇淋、牛奶制品

（四）包装形式   产品采用复合牛皮纸袋内衬聚乙烯袋,每袋20公斤，应置于阴凉干燥处存放、注意防潮。  （五）使用方法        在制作不同食品时根据风味、口感添加，本产品为天然提取物，无限量要求，建议添加量为：1-10%  （六）主要技术指标   项目指                 标水分，%，                          ≤8.0脂肪，%                            ≥5.0黄曲霉毒素B1/(μg/kg )              ≤0.5铅（Pb）/（mg/kg）                  ≤0.5总砷（以As计）/（mg/kg）            ≤0.5大肠菌群（MPN/100g）              ≤90霉菌* (cfu/g)                        ≤50酵母(cfu/g)                         ≥50致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出*不包括霉菌发酵产品