卤肉高温杀菌锅(1000型)

卤肉高温杀菌锅，肉制品专业高温杀菌锅，杀菌锅大全现在市面上越来越多的食品机械，往往价格低廉的占居多，价格低廉的机械往往刚开始给您节约一部分费用，但是后续麻烦的事很多。食品安全乃重中之重，我们在关心食品的同时更关注的是食品卫生，食品安全。重诺系列杀菌锅，经过**压力认证，让您对自己产品更加有自信！食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，**大限度减少杀菌时间。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！

卤肉高温杀菌锅，肉制品专业高温杀菌锅有如下两个特点：1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每一批杀菌的食品进行杀菌效果的检测。

卤肉高温杀菌锅，肉制品专业高温杀菌锅使用注意事项：1、待灭菌的物品在锅内放置不宜过紧。2、必须将锅内冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果。3、灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可以开盖。4、现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛提醒工作人员，使用起来很方便。高温杀菌锅是采用高温，高压的热水作为多种食品的高温快速杀菌介质处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。

卤肉高温杀菌锅，肉制品专业高温杀菌锅用户应根据本单位的生产工艺，杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。以避免因不良操作所造成的伤害及损失。杀菌锅安全操作规程至少应包括：1、杀菌锅的操作工艺指标及**高工作压力，**高工作温度。2、杀菌锅的操作方法、程序和注意事项。3、生产运行中应重点检查的项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。4、设备停用时的保养方法以及设备的维护措施。