多功能酥饼机(ZR-198)

ZR198多功能组合成型机，由主机、捏花机、加馅机、分离式切台4件 配套组合而成。

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一.性能：

整个机组配备有日本结构成套刀具、德国SICK光电、台湾齿轮减速马达、韩国LG编程控制器、台湾优质网纹输送带，精致的捏花刀具使得包子的花纹更接近于手工，**大的优点是该刀具不用加注润滑油，保证了生产场地的卫生清洁。同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。

二.适用范围

适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色休闲食品：

桃酥式月饼、潮州绿豆饼(糕)、潮州老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、四川汤氏麻饼、苏式月饼、云南鲜花饼、春卷、肉松饼

面包类：奶油面包、法式面包、长面包、馒头、小面包、汉堡包

三.生产工艺说明：

将预制好的面胚，通过光电传输带，进入主机，经三次压面整形打薄、加馅、包馅卷制后经捏花机收口、分团、成形，使产品皮厚薄均匀、筋度稳定。做法式面包由刀切机成形。纯仿手工制作，确保产品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观。

1.面皮经过三道压面轮及擀面装置之辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定

2.每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品之重量

3.面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。

4.经过**后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状。

5.若欲生产长形产品，可调控切刀的速度来控制产品大小。

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