烟熏炉豆干烟熏炉(800)

烟熏炉豆干烟熏炉要不容易失分量，然后再烘干，要不然不容易上色，然后再烟熏。一般是用果木粉（苹果木，桃木或是小米，甘蔗皮），和红糖按照3:1的比例配好，豆干烟熏炉微微加水达到潮湿状态。

烟熏炉豆干烟熏炉设备特点:

1、高温短时间灭菌 采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

2、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

3、豆干烟熏炉均一的水流交换方式，温度均一，无死角

采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。

6、豆干烟熏炉电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

500烟熏炉豆干烟熏炉参数

外形尺寸：内置发烟2420*1805*2900   外置发烟 2420*2310*2900

箱体尺寸：2270*1505*2530mm

内部空间：2110*1350*2000mm

产能：500kg

蒸汽加热功率：9.87kw

电加热功率：28.87kw

冷熏功率：10.57kw

挂肠车尺寸：1000*1000*1860mm

烟熏炉豆干烟熏炉根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到**小，豆干烟熏炉以近可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在**佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。