奶油

品种：淡奶油

品牌：华安

是否进口：否

生产许可证编号QS：620005011762

原产地：甘肃

用途分类：烘焙原料,食品原料

商品条形码：无

产品标准号：120601

卫生许可证：QS620005011762

生产厂家：甘肃临夏州华安生物制品有限责任公司

生产日期：20120915

保质期：6（个月）

储藏方法：温度不高于—15℃的冷藏库中保存

原料与配料：**牛奶

净含量（规格）：2500

售卖方式：包装

包装规格：分大包装和小包装两类

绿色食品：是

有机食品：是

水分≤：16

 

产品详细介绍  

奶油是以牛奶为原料，采用卓越的乳化技术和结晶技术，经过先进的生产加工工艺精制而成。结晶细腻，呈自然黄色，风味自然独特，具有良好的乳化能力，可制作冷饮、糖果及各类通用型的烘焙产品。  

感官指标及标准评定    

项目             　　　　                                无盐奶油        

风味及气味            　　                                65                    

组织状态               　　                                20                    

色泽                   　　　                               乳白色或淡黄色                                          

 

理化指标    

项目             　　　　                                无盐奶油          

水分  %≤             　　                                16.00                

乳脂肪  %≥           　　                               82.00                        

酸度  T≤                                                    20.00                

汞（以Hg计）ppm                                      按鲜乳折算≤0.01  

 

微生物指标    

项目             　　　　                                无盐奶油        

细菌总数  个/g      　                                   ≤20000              

大肠菌群(近似数) 个/g                                  ≤ 40                    

致病菌                　　                                  不得检出        

其他信息  

包装与标志  

1、奶油包装规格，分大包装和小包装两类。

2、大包装为散装奶油，普通用木箱或纸箱包装，内衬硫酸纸和牛皮纸各一层，每箱25kg。

3、小包装应以硫酸纸或特制铝箔纸包装，外面套纸盒。

4、其包装规格和形式可按合同办理。  

保管和运输  

1、成品应放在温度不高于—15℃的冷藏库中保存,其保证期为6个月.成品如放在温度4℃~6℃的冷库内,存放时间不得超过7天.

2、成品转运时,应注意保持低温、清洁的条件，成品送往用货部门时的贮存温度不得超过12℃。

3、成品贮运时不得与有毒、有害、有异味的物品混放。

 

用     途  

1、各式西点的制作

2、各式奶油蛋糕和面包的制作

3、夹心奶糖的制作

4、馅料等调味用