食品级双乙酸钠(食品级)

一、化学名：双乙酸钠

二、分子式：C4H7NaO4·XH2O

三、分子量：无水物：142.09

四、CAS：126-96-5

五、性能：白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

六、用途：食品

(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、 快餐、汤羹及粉末汤料等)；此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

八、储存与运输：应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

 

 质量指标

 

 

 Specification

 

 

 FAO/WHO,1992

 

 

 游离醋酸                %

 

 

 Free

 Acetic Acid

 

 

 39.0-41.0

 

 

 醋酸钠                  %

 

 

 Sodium

 Acetate

 

 

 58.0-60.0

 

 

 水分                  ≤%

 

 

 Moisture

 

 

 2.0

 

 

 PH值（10%水溶液）

 

 

 PH

 

 

 4.5-5.0

 

 

 甲酸及易碳化物        ＜

 

 

 Formic

 Acid And Readily Oxidizable Substance  

 

 

 Trace

 Amount

 

 

 醛类                  ＜

 

 

 Aldehydes

 

 

 Trace

 Amount

 

 

 砷                    ≤%

 

 

 As

 

 

 0.0003

 

 

 重金属                ≤%

 

 

 Heavy

 Metals

 

 

 0.001