金牛角
所在区域：广东 东莞市 东莞市
更新时间：2013-12-18
品牌：
产品价格：面议
金牛角
材料：
白砂糖
200g
高筋粉
700g
鸡蛋
100g 2个
水
250g
奶粉
150g
三花植物淡奶
250g
老面
1000g
酵母
15g
低筋粉
300g
吉士粉
50g
改良剂
10g
黄色素
适量
泡打粉
5g
盐
10g
酥油
200g
制作过程：
1、 将白砂糖、鸡蛋、水、三花淡奶，用慢速搅至糖溶。
2、 加入低筋粉、高筋粉、吉士粉、奶粉、泡打粉、酵母、改良剂，用慢速搅均匀，加入老面搅匀转为快速，加入黄色素适量，搅至七至八成。
3、 加入盐、酥油草，用慢速搅均匀的转为快速搅至薄膜状即可。
金牛角
面团80 g／个 白芝麻、葡萄干
做法：把面团搓成蝌蚪，擀开放上葡萄干，卷起要成牛角型，即可，醒发体积2.5倍大，扫蛋液或蛋黄烘烤。
上火190℃下火170℃ 约15分钟
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