中泰变性淀粉(TGE-20)

TGE-20系木薯变性淀粉，具有自然清淡之风味。耐低温稳性特佳，**适于低温贮藏和长时货架期之食品。尤其生产高质量之乳制品及糊液结构长丝之冷冻食品，是**理想的淀粉。

☆☆☆产品功能☆☆☆

■ 光滑组织，口感绵密顺畅。

■ 良好的耐加工性，可用于HTST和UHT加工之增稠淀粉。

■ **的冷冻解冻稳定性。

■ **的增稠稳定性。

■ 具有奶油状之组织。

■ 保水及乳化稳定性佳。

☆☆☆添加量☆☆☆

■ 优酪乳酸奶。                                               0.5-4%

■ 布丁及其他需蒸煮乳制甜品。                      4-7%

■ 蒟篛填充剂。                                      魔芋之3倍量      

■ 低温贮藏及长时货架期之麻薯。              20-70%

■ 汁，汤和酱。（干粉，炖，蒸煮）              1-3%

■ 馅饼。                                                              2-4%

■ 需蒸煮布丁混合。                                          1-5%

■ 注射式，滚磨式禽肉和火腿制品。           2-3.5%■ 肉糜，烟熏加工。                                    0.5-3.5%