番茄提取物(番茄红素)

中文名称：番茄红素 
英文名称：lycopene; licopin 
定义：番茄中的红色素，是胡萝卜素的母体化合物。 
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；激素与维生素（二级学科） 
简介
　　番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen**次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同,将其**次命名为lycopene,使用至今。其分子式为0H56，分子量为536．85，纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。在类胡萝卜素中，它具有**强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的**强抗氧化剂之一。长期以来,番茄红素一直作为一种普通的植物色素,并未引起太多的关注。
番茄红素的生物学特性
1、番茄红素具有抗氧化性 
2、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用 
3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢 
4、番茄红素的保健作用 
药理作用
　　对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方**称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维持皮肤健康。 
1、 预防和抑制癌症
2、 保护心血管 
3、 抗紫外线辐射功能
4、 抑制诱变作用 
5、 延缓衰老、增强免疫力
6、 番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。 
7、 番茄红素保护黏膜，番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。 
8、 番茄红素还具有极强的解酒作用。 
9、 番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。 
10、番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用。