电加热半自动杀菌锅杀菌釜(9018)

选择原则

1.电加热半自动杀菌锅杀菌釜 主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅、电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的?。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2. 若产品是含气包装或者产品外观比较要求严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3. 若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4. 若从节约能源考虑，可以选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5. 若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由上罐电加热长产，下罐灭菌。

6. 若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择旋转式 杀菌锅。

设备一旦放置过久，由于锅炉内有负压，盖子打不开，只要将气阀打开，大气压入，内外压力平衡，盖子便易打开了。对高压灭菌后不不变质的物品，如无菌水、在栽培介质、接种用具。可以延长灭菌时间或提高压力。而培养基要严格遵守保守压时间，既要保压彻底，又要防止培养基总的成分变质或效力降低，不能随意延长时间。

特点

1. 节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

2. 高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

3. 均一的水流交换方式，温度均一，无死角采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环式呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳电加热半自动杀菌锅杀菌釜定和长久。

4. 杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。