1甲基环丙烯保鲜剂

乙烯是一种小分子气体，是公认的果蔬、花卉成熟衰老激素，它促进果实、花、叶片的黄化、后熟、衰老和脱落，起到了加速绿色果蔬黄化、软化的作用，导致商品价值降低和货架期缩短。

    1-甲基环丙烯（1-MCP）是**新的乙烯抑制剂，通过与植物细胞中的乙烯受体发生不可逆反应，阻碍受体与乙烯的结合，从而有效抑制或延缓植物生理老化的发生，大大延长了水果、蔬菜和花卉的贮藏期，因而可部分替代冷库和气调库作用。
    兰州化学物理研究所自主研发的1-MCP保鲜剂，能有效抑制果蔬花卉的后熟和凋谢，具有良好的保鲜防腐作用。该剂无异味，应用方便，处理成本低，对人畜无任何毒害作用。只要在仓库或储藏场所等密封空间熏蒸6～24小时，就可以达到贮藏保鲜的效果。尤其是呼吸跃变型水果、蔬菜，在采摘后立即进行熏蒸处理，可以延长保鲜期至少一倍的时间，例如苹果和梨，其保鲜期可以从原来的正常贮藏3～5个月，延长到8～9个月。大量的实验和应用说明，对大多数果蔬，1-MCP处理的保鲜效果普遍好于气调贮藏，是目前**先进的延长储藏期和货架期的保鲜剂。