丁酸乙酯

中文名称：丁酸乙酯
英文名称：ethyl butyrate
CAS No.：105-54-4
分子式：C6H12O2
分子量：116.16
执行标准：GB4349-2006
理化指标
含量≥98%，无色至微黄色透明液体，清灵强烈的甜果香，有菠萝、香蕉、苹果气息，易扩散，不持久。
熔点：-93.3℃
沸点：121.3℃
相对密度（水＝1）：0.870--0.877
折光率20℃:1.390--1.394
相对蒸气密度(空气=1)： 4.0 
饱和蒸气压(kPa)： 1.33(15.3℃) 
燃烧热(kJ/mol)： 3558.0
闪点：25℃
引燃温度(℃)： 463 
溶解性：溶于3体积60%乙醇，与油类可互溶，溶于丙二醇， 不溶于水、甘油。
稳定性：在碱性介质中不稳定，不导致变色。
主要用途
用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。
制备与来源
制备：丁酸乙酯可由正丁酸与乙醇进行酯化反应制得。正丁酸与乙醇和浓硫酸加热分馏，冷却用大量水洗，再用碳酸钠溶液中和反应液，再水洗，加干燥剂，过滤后分馏收120℃-121℃的馏分。 
 来源：天然存在于某些精油中。
危险性
1.健康危害： 在工业生产中未发现对人的危害。给动物致死量时发生皮毛粗糙、共济失调、气急、呼吸困难、抽搐和体温降低。
2.燃爆危险： 本品易燃。