食品级L赖氨酸盐酸盐(657-27-2)

L-盐酸赖氨酸   CAS：10098-89-2   分子式：C6H15ClN2O2

检测标准：企业标准/GB29938-2013

主要用途：食品添加剂，医药原料

赖氨酸是饲料营养强化剂，具有增强畜禽食欲，提高抗病能力，促进外伤愈合，提高肉类质量的功能，能增强胃液分泌，是合成脑神经、生殖细胞、蛋白质和血红蛋白必需的物质。赖氨酸是人体必需的氨基酸，能增强造血机能，增强胃液分泌，提高蛋白质的利用率，增加抗病能力，保持代谢平衡，有利于促进儿童体格和智力的发育。我国规定可用于加工面条的面粉、饼干和面包，

化学性质：

呈白色结晶或结晶性粉末，无臭、味甜，由于赖氨酸纯品易吸潮结块，为方便分离纯化及应用，常将其制成盐酸盐。通常较稳定(相对湿度在60%以下)，相对湿度在60%以上则及吸潮结块，生成二水合物。易溶与水(40%，35℃)，几不溶于乙醇和乙醚，与还原糖如葡萄糖共热则分解，产生诱人食欲的面包香味。mp 263-264℃，等电点10.56，[α]25D+13.5°(H2O)，[α]25D+26.0 (5mol/L HCl)。赖氨酸是人体必需氨基酸之一。营养学家将其列为“缺乏氨基酸”。在维持人体氨平衡中有重要作用。若人体内缺乏赖氨酸，则会引起蛋白质代谢障碍，在儿童发育期、患病恢复期及妊娠授乳期，对赖氨酸的营养要求更高。