羟丙基甲基纤维素(食品级)

 羟丙基甲基纤维素(HPMC)

英文: Hydroxypropyl Methyl Cellulose简称：HPMC、MHPC 
别名：羟丙甲纤维素； 纤维素羟丙基甲基醚； CAS:9004-65-3
来源：本品选用高度纯净的棉纤维素作为原料，在碱性条件下经专门醚化而制得，全过程在自动化监控下完成，不含任何动物器官和油脂等活性成分。 
物理性状：本品为非离子型纤维素醚，外观为白色粉末，无嗅无味,溶于水及大多数极性有机溶剂和适当比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、无水乙醇不溶，在冷水中溶胀成澄清或微浊的胶体溶液。水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。透明度高、性能稳定。HPMC具有热凝胶性质，产品水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解，不同规格的产品凝胶温度不同。溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格的HPMC其性质有一定差异，HPMC在水中溶解不受PH值影响。
HPMC特点：具有增稠能力，排盐性、PH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。 
用途:增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂；悬混剂。