纽甜(ST-NT-8000)

纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。
　　
　　纽甜的质量标准：
　　1、含量：97.0-102.0%
　　2、游离二肽酸：≤1.5%
　　3、其它相关物质：≤2.0%
　　4、铅：≤2.0mg/Kg
　　5、水分：≤5%
　　6、灼烧残渣：≤0.2%
　　7、比旋光度：-40.0°～+43.4°
　　作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产。
　　它具有以下特点：
　　甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；
　　甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；
　　所含的营养物质很容易被人体吸收；
　　低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；
　　不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的**选甜味剂。 
在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。
纽甜在食品及其它行业中的2.1淀粉类食品